Sunday, September 6, 2020

Biokimia Definisi Biokimia, Sel Dan Fungsi Organel

 


BIOKIMIA ????


 BIOKIMIA: suatu ilmu yang mempelajari ten-tang kumpulan molekul/senyawa pada jasad hidup yang saling berinteraksi untuk menam-pakkan ciri hidup.


      CIRI HIDUP :

1.   Sangat terorganisir, kompleks, tiap-tiap komponen berfungsi spesifik

2.   Mampu mengekstrak energi dari lingkungan sekelilingnya

3.   Mampu mereplikasi diri dengan tepat dan terencana.

 

Organisasi Molekuler Sel Hidup


 

Ruang Lingkup  Biokimia Akuakultur



Peran biokimia dalam akuakultur

§  Pengetahuan tentang ilmu biokimia dapat diaplikasikan dalam memahami pertumbuhan, perkembangan, dan reproduksi ikan atau hewan akuatik lainnya.

§  Pertumbuhan, perkembangan, dan reproduksi ikan atau hewan akuatik lainnya sangat ditentukan oleh adanya keseimbangan asupan nutrisi pakan dan kebutuhan metabolisme tubuh.

§  Asupan nutrisi pakan yg kurang berdampak pada tidak terpenuhinya kebutuhan metabolisme tubuh, sebaliknya asupan nutrisi pakan yg berlebih menyebabkan ketersedian nutrien melebihi kebutuhan metabolisme sehingga tidak efisien.


Life Begins With Cell

Sel ????



      Kumpulan materi paling sederhana yang dapat hidup dan merupakan unit penyusun semua makhluk hidup

      Organisme hidup yang paling kecil adalah sel tunggal,

      Sel adalah unit fungsional dari organisme multiselular

 

Jaringan ????

sekumpulan sel yang memiliki bentuk dan fungsi yang sama


 

Perbedaan sel tumbuhan, hewan dan bakteri


 

Struktur Sel Hewan


 

Struktur Sel Tumbuhan



Bagian-bagian sel dan fungsi

Ø Membran sel



      Sistem membran berbentuk kantong  pipih yg bertumpuk

      Konstruksi : protein – lipid

  Fungsi: mengatur transportasi zat dari dan ke dalam sel, memisahkan bagian dalam sel dari lingkungan ekstraselular & membatasi kompartemen internal yg terdiri dari inti sel dan organel-organel sitoplasmik

      Zat-zat yang bisa melalui membran: air, oksigen, CO2, asam nukleat, dan vitamin

 

Bagian-bagian sel dan fungsi (cont.)

Ø Sitoplasma

      Bagian sel yang terbungkus membran sel (bagian non-nukleus)

      Pada sitoplasma terdapat sitoskeleton, berbagai organel dan sitosol.

 

Bagian-bagian sel dan fungsi (cont.)

Ø Inti sel



      tempat terjadinya replikasi senyawa genetik (DNA).

      tempat sintesa NAD (nicotinamide adenin dinucleotide).

  terdapat enzim yang akan mengkatabolisasi glikogen menjadi glukosa, membentuk piruvat dan senyawa-senyawa lainnya.

 

Bagian-bagian sel dan fungsi (cont.)

Ø Cytosol atau plasma sel

      larutan media yang terletak di dalam sel di antara organel-organel.

   merupakan gudang karbohidrat, yaitu glikogen pada hewan dan pati pada tanaman.

 terdapat enzim yang akan mengkatabolisasi glikogen menjadi glukosa, membentuk piruvat dan senyawa-senyawa lainnya.

 

Bagian-bagian sel dan fungsi (cont.)

Ø Lisosom

  mensekresi berbagai jenis enzim pencerna, seperti enzim yang akan menghidrolisa protein, polisakarida dan lipid sel

      menghancurkan organel yg rusak

      Ribosom

      mengandung asam ribonukleat yang berfungsi mensintesa protein sel

 

Bagian-bagian sel dan fungsi (cont.)

Ø Mitokondria

(Gambar mol10)

      merupakan pabrik energi sel (sintesa ATP: Adenosin Tri Phosphat).

   mengandung berbagai enzim yang akan mengkatalisis zat makanan organik oleh molekul oksigen untuk menghasilkan karbondioksida dan air serta energi kimia.


Bagian-bagian sel dan fungsi (cont.)

Ø Plastida

          3 macam :         

      Leukoplas : tempat penyimpan; elaioplas : minyak, amiloplas : amilum, aleuroplas : protein

      Kromoplas : plastida, pigmennya bukan utk fotosintesis (xantofil & karoten)

      Kloroplas: plastida, pigmennya utk fotosintesis (Klorofil)

 

Bagian-bagian sel dan fungsi (cont.)

Ø Chloroplasts



      tempat berlangsungnya proses fotosintesis (thylacoid vesicle) dan fiksasi karbondioksida, CO2 (stroma)

 

Bagian-bagian sel dan fungsi (cont.)

Ø Retikulum endoplasmik (RE)


      Retikulum endoplasmik kasar

Permukaan membran dipenuhi oleh ribosom yang terlibat dalam biosintesa protein.

 

      Retikulum endoplasmik halus

Tidak dilengkapi ribosom, berperan di dalam biosintesa lipid dan tempat menyimpan enzim yang belum aktif seperti zymogen (prekusor enzim).

 

Bagian-bagian sel dan fungsi (cont.)

Ø Golgi komplek

      Menerima protein hasil sintesa dari RE untuk diteruskan ke membran plasma atau ke organel lain.

      Peroksisome

      menghasilkan enzim yang memecah asam lemak dan asam amino.





Penulis

Maheno Sri Widodo

Dosen Fpik Universitas Brawijaya

 

Editor

Gery Purnomo Aji Sutrisno

Fpik Universitas Brawijaya

No comments:

Post a Comment