🐟 Pempek Nasi Telur Tapioka
🧾 Bahan:
- Nasi putih: 250 gram (±1 piring)
- Telur: 1 butir
- Tepung tapioka: 150–200 gram (sesuaikan sampai kalis)
- Bawang putih: 2 siung (haluskan)
- Garam: 1 sdt
- Penyedap rasa (opsional): ½ sdt
- Air: ±50 ml (kalau adonan terlalu keras)
👩🍳 Cara Membuat:
-
Haluskan nasi
- Bisa pakai blender atau ditekan pakai sendok sampai lembut.
-
Campur bahan
- Masukkan nasi halus + telur + bawang putih + garam.
- Aduk rata sampai menyatu.
-
Masukkan tepung tapioka
- Tambahkan sedikit demi sedikit.
- Uleni sampai adonan bisa dibentuk (tidak lengket di tangan).
-
Bentuk pempek
- Bisa bentuk lenjer, kapal selam mini, atau bulat.
-
Rebus
- Masukkan ke air mendidih.
- Tunggu sampai mengapung (tanda sudah matang).
-
Angkat & tiriskan
- Bisa langsung dimakan atau digoreng dulu biar lebih enak.
🔥 Tips Biar Enak:
- Goreng setelah direbus supaya luar renyah dalam kenyal.
- Tambahkan ebi halus atau ikan (kalau ada) biar rasa lebih gurih.
- Jangan kebanyakan tepung → nanti keras.
🥣 Cocok Disajikan Dengan:
- Kuah cuko (yang tadi kamu minta 😄)
- Timun dan mie kuning
💡 Catatan Penting:
- Ini versi tanpa ikan, jadi teksturnya lebih ke kenyal lembut.
- Cocok untuk alternatif murah, tapi tetap enak kalau bumbunya pas.
Post a Comment for "Pempek Nasi Telur Tapioka"