Friday, August 28, 2020

Hubungan Enzim Protease Dengan Kebiasaan Makan Ikan Karnivora Maupun Omnivora


 

Menurut Thongprajukaew et al. (2013), aktivitas protease memiliki peran penting pada ikan karnivora maupun omnivora. Diantara protease asam dan alkalin, tripsin protease alkalin yang merupakan kunci untuk efisiensi pakan dan pertumbuhan, sedangkan kimotripsin merupakan kunci untuk membatasi pertumbuhan. Hal ini menyebabkan rasio aktivitas protease  tripsin maupun kimotripsin sebagai faktor efisiensi pencernaan dan pertumbuhan pada hewan akuatik. Pada hewan karnivora, tripsin berkontribusi kira-kira sebanyak 40-50% dari keseluruhan aktivitas pencernaan protein dan berperan sebagai aktivitas regulasi protease pankreatik. Pencernaan karbohidrat begitu rendah pada ikan karnivora sebaliknya pada amylase sangat penting, namun amilase juga berperan untuk menyeleksi komponen pencernaan protein.

 

Publisher

Gery Purnomo Aji Sutrisno

Fpik Universitas Brawijaya Angkatan 2015

 

Daftar Pustaka

Thongprajukaew, K., U. Kovitvadhi, S. Kovitvadhi, A. Engkagul and Krisna Rungruangsak-Torrissen. 2013. Evaluation of growth performance and nutritional quality of diets using digestive enzyme markers and in vitro digestibility in Siamese fighting fish (Betta splendens Regan, 1910). African Journal of Biotechnology. 12(14): 1689-1702.

No comments:

Post a Comment