Vitamin Pada Pakan Ikan (Dasar Akuakultur Atau Aquaculture)

Materi

• Pengertian vitamin dan jenis-jenis vitamin

• Sumber-sumber vitamin

• Fungsi dari vitamin

• Dampak akibat kelebihan/kekurangan vitamin

Pengertian vitamin

• Vitamin merupakan senyawa essensialyang hanya bisa dipenuhi dari luar tubuh ikan dan diperlukan dalam jumlah sedikit,namun mempunyai peran yang cukup besar dalam pertumbuhan maupun perkembangan ikan.

• Jenis-jenis vitamin

• Ada dua yaitu

• 1.vitamin yang larut dalam air

• 2.Vitamin yang larut dalam lemak.

• 1.Vitamin yang larut dalam lemak

• Terdiri dari vitamin A (aseroftol, retinol), vitamin D (kalsiferol), vitamin E (tokoferol), dan vitamin K (menadion). Beberapa jenis karotenoid, seperti b-karoten dan astaksantin dapat dimasukan dalam golongan ini karena merupakan prekusor vitamin A (provitamin A).

• Vitamin-vitamin yang larut dalam air.

• 2.Terdiri dari vitamin B kompleks, kolin, inosiitol, dan vitamin C (asam askrobat). Vitamin-vitamin kompleks-B terdiri dari B1 (tiamin, aneurin), vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin), vitamin B6 (piridoksin), vitamin B12 (sianokobalamin), niasin (asam nikotinat, miasenamid), asam pantotenat, vitamin H (biotin), dan asam folat (folasin).

Fungsi vitamin

ü Vitamin sebagai Koenzim

ü Membantu protein dalam memperbaiki dan membentuk sel baru.

ü Mempertahankan fungsi berbagai jaringan tubuh sebagaimana mestinya.

ü Turut berperan dalam pembentukan senyawa-senyawa tertentu didalam tubuh.

• sebagai pemelihara keseimbangan intraseluler dan sebagai antioksidan.

• Sebagai antioksidan, vitamin E dapat melindungi lemak atau asam lemak yang terdapat dalam membran sel agar tidak teroksidasi. Kebutuhan dasar vitamin E untuk ikan bervariasi, bergantung pada beberapa faktor yaitu ukuran ikan, umur ikan, suhu air, persentase pertumbuhan, dan komposisi pakan

Peranan dari vitamin C adalah :

• oksidasi fenilalanin menjadi tirosin, reduksi ion ferri menjadi ferro dalam saluran pencernaan

• mengubah asam folat menjadi asam folinat (dalam bentuk yang aktif)

• berperan dalam pembentukan hormon steroid dari kolesterol .

• Vitamin C dapat meningkatkan pertumbuhan ikan dan ketahanan tubuh ikan.

Vitamin A berperan penting dalam regulasi genetik, pertumbuhan serta perkembangan normal, dan kekebalan tubuh. Selain itu vitamin A juga penting dalam reproduksi, kesehatan, kekebalan tubuh, dan pembuatan sel darah merah

Vitamin D

• Vitamin D yang mengandung kalsium terlarut dalam air, juga berperan penting dalam pembentukan tulang pada ikan.

Vitamin B

• Vitamin B1, B6, dan B12 antara lain : untuk menunjang pertumbuhan, merangsang nafsu makan. Vitamin B2 antara lain : untuk pertumbuhan, pertukaran zat-zat makanan (karbohidrat, lemak, protein) dari sel-sel dalam tubuh, proses reproduksi

Kekurangan Vitamin

Defisiensi (kekurangan) vitamin secara umum, antara lain :

• Ketidaknormalan dalam morfologis maupun fisiologis ikan.

• Penurunan aktivitas enzim.

• Gangguan fungsi sel, kerusakan sel.

• Penurunan nafsu makan ikan.

Kelebihan Vitamin

Pada konsentrasi tinggi, vitamin C justru menghambat secara signifikan reaksi yang berlanjut antara asam askorbil dan molekul oksigen. pemberian vitamin C yang berlebihan tidak sepenuhnya diserap oleh tubuh, namun akan dikeluarkan dalam bentuk urin, serta dengan asupan vitamin C yang berlebih dapat menyebabkan defisiensi vitamin B12,

Penulis

Zulfatun Nadlifah

FPIK Universitas Brawijaya Angkatan 2015

Publisher

Gery Purnomo Aji Sutrisno

FPIK Universitas Brawijaya Angkatan 2015